题目
更新时间：2026-06-26 16:48:17
求解答，词语素脆鳝是什么意思？再说说素脆鳝有什么含义？答案
素脆鳝的词语属性
拼音sù cuì shàn
拼音字母su cui shan
拼音首字母scs
注音ㄙㄨˋ ㄘㄨㄟˋ ㄕㄢˋ
注音符号ㄙㄨ ㄘㄨㄟ ㄕㄢ
注音首符号ㄙㄘㄕ
素脆鳝的词语解释
素脆鳝[ sù cuì shàn ][ ㄙㄨˋ ㄘㄨㄟˋ ㄕㄢˋ ]
素脆鳝是浙江省传统的特色名菜，属浙菜系。以香菇为制作主料，素脆鳝的烹饪技巧以炸为主，口味属于香脆。水发香菇条挤干水分，沿着边缘剪成鳝鱼样的长条，炸至硬脆，炸脆的香菇条回锅翻拌，均匀的滚满卤汁，形似脆鳝，酥松脆香。干淀粉要在下锅炸时才能拌上，菇条既要炸脆，又不能炸焦。
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