题目
更新时间：2026-06-26 14:05:57
求解答，词语转化酶是什么意思？再说说转化酶有什么含义？答案
转化酶的词语属性
拼音zhuǎn huà méi
拼音字母zhuan hua mei
拼音首字母zhm
注音ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
注音符号ㄓㄨㄢ ㄏㄨㄚ ㄇㄟ
注音首符号ㄓㄏㄇ
转化酶的词语解释
转化酶[ zhuǎn huà méi ][ ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ ]
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。
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