咖啡杏仁曲奇的词语属性

咖啡杏仁曲奇的词语解释

咖啡杏仁曲奇[ kā fēi xìng rén qū qí ][ ㄎㄚ ㄈㄟ ㄒㄧㄥˋ ㄖㄣˊ ㄑㄩ ㄑㄧˊ ]

原料：黄油62克、糖粉50克、蛋白22克、低筋面粉80克、杏仁粉35克、速溶纯咖啡粉1.8克（一小包）、香草精数滴、开水1/2小勺。烤焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。做法：1、黄油软化，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。 2、分两次加入蛋白，使黄油和蛋白完全融合。 3、打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态。 4、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。 5、继续搅拌成均匀的糊状。 6、低粉和杏仁粉过筛后加入咖啡黄油糊里。 7、用刮刀拌匀，成为曲奇面糊。 8、用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹。 9、烤箱预热到190度，中层，...